杉岡幸徳の著作

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イカモノ食いの里へ

イカモノ食いの里伊那谷に行ってきた。

ここはザザムシやイナゴ、蜂の子などの昆虫食が有名だが、他にもラーメンだか焼きそばだかわからない、羊肉と一緒に炒めた麺・ローメンもある。
おたぐりという馬のもつ煮込みが食されているのもこの地域だ。

今、全国にソースかつ丼が広まっているが、伊那地方にもある。
伊那では最近「ダチョウ料理」も広まりつつあるが、ここには「ダチョウのソースかつ丼」なるものも存在するのだ。

伝統の上に胡坐をかかない、素晴らしいパイオニア精神といえるだろう。


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(ローメン)


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